仿真動物棒棒糖 edible amezaiku sugar sculptures by Shinri Tezuka

Shinri Tezuka是日本一位著名的糖果藝術家,他制作餅干和糖果的技藝精湛,其代表作動物形狀餅干,在日本頗受孩子們的喜愛。現在,Shinri Tezuka受日本一種具有500多年歷史的古老藝術形式——amezaiku的啟發,又制作了很多栩栩如生的仿真動物形棒棒糖。

Shinri Tezuka今年26歲,在日本東京淺草區擁有一家小店,名為Ameshin。它是日本目前僅有的兩家沿襲amezaiku藝術進行創作的店鋪之一。Tezuka是自學成才,他經常在客戶面前創作,聆聽客戶的想法,以得到更多的創作靈感。在接受日本Moshimoshi Nippon電視節目采訪時,Tezuka說目前還沒有教授這種手工藝術的學校,他全部依靠自學,手工藝市場很小,因此很容易創新。Tezuka稱,高中畢業后他就對這種手工藝術產生了濃厚的興趣,然后一直堅持自學到現在。

談到制作過程,Tezuka介紹說首先要將一種叫做mizuame的混合糖加熱到90度融化,然后立即使用特殊的剪刀和模具進行快速加工,因為糖會在3分鐘后冷卻凝固,最后等糖變硬后再上色。他強調制作時必須同時考慮哪兒需要削減,哪兒需要增加,然后將需要削減下來的糖立即粘在需要添加的部分,必須要找到最快速的制作方法,因為用于制作形狀的時間只有3分鐘。

采訪中,Tezuka還展示了一些仿真動物棒棒糖,有金魚、青蛙、獅子、蝌蚪等,售價為8美元到16美元不等。Tezuka說雖然amezaiku傳承了500年,但他并沒有具體的藝術體系或是藝術流派,它更像是一種街頭藝術,完全憑借人們的喜愛去流傳。因此,Tezuka自信地說他的店一定能夠持續1000年。

在今年的紐約設計周(?new york design week 2015)上,Shinri Tezuka在現場展示了這種手工藝的制作過程。(文字摘自:中國青年網?)

“Amezaiku”是日本傳統的糖稀手工凋刻工藝。這些凋塑都是由糖稀或者糖衍生品制成,在全部能食用的同時,這些華麗的冰糖凋塑稱得上真正的藝術。

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